Salade de poivrons
recette donnée par ma collègue Béatrice
Ingrédients :
3 ou 4 poivrons de plusieurs couleurs.
citron
huile d'olive
Préparation:
Bien laver les poivrons puis les cuire entiers au four jusqu'à ce que la peau craquèle ( environ 15mn).
Les retirer du four et les laisser refroidir . Puis lorsqu'ils sont froids , retirer les pépins et la peau (qui se pèle facilement ) . Les couper en lamelles dans un saladier et verser un jus de citron avec un peu d'huile d'olive comme assaisonnement .
Bien frais en entrée c'est délicieux !
-> Les poivrons verts devront être cuits un peu plus longtemps , le mélange des trois couleurs donne un coté esthétique sympa
