Amaretti
recette de Sorbet Citron
Ingrédients :
200 g d'amandes en poudre
150 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs (70 g)
2 gouttes d'essence d'amande amère
sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
Dans un bol détendre les blancs à la fourchette (juste les battre un rien pour les "casser")
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger avec les doigts.
Mouiller les mains et faire des petites boulettes de la taille d'une noix; les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque recouverte de papier pâtisserie ou une toile siliconée en les espaçant un petit peu.
Les amaretti ne vont pas s'étaler et leur forme restera telle que vous les aurez faites.
Saupoudrer de sucre glace et enfourner 15 mn à 160°; laisser refroidir et déguster!
--> Extra !
