11 décembre 2012
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08:00
Filets mignons de porc à la moutarde
Ingrédients :
2 beaux filets mignons de porc
2 c à s de moutarde
½ verre de vin blanc
20cl de crème fraiche
2 c à s de maïzena
3 c à s de vinaigre de framboises
1 boite de champignons (ou frais)
Préparation
Dans la Biomatic préchauffée 5mn à feu doux, faire revenir les filets mignons, puis les enduire de moutarde.
Ajouter le vin blanc, saler et poivrer légèrement. Cuire 10mn en position II.
Une fois la pression redescendue, retirer les filets. Verser le vinaigre et faire réduire sur feu vif durant 2mn. Ajouter la crème et lier la sauce avec la maïzena délayée dans un peu d’eau. Donner un tour de bouillon et ajouter les champignons.
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