Gâteau marbré au fromage blanc
Recette du livre « Le meilleur de votre espace recette »
Ingrédients
Pour la préparation au fromage blanc :
250 g de fromage blanc à 20 % mg ou de ricotta,
100 g de crème ou lait,
40 g de flan vanille en poudre ou de fécule de maïs + 1 cc de sucre vanillé,
1 sachet de sucre vanillé (20 g),
1 c à s de sucre.
Pour la pâte :
300 g de farine,
150g de sucre,
20 g de sucre vanillé,
20g de beurre mou+ un peu pour le moule,
2 c à c de levure chimique,
300 g de lait,
4 gros oeufs
2 c à s de cacao en poudre,
2 c à s de crème,
400 g d'abricots en conserve,
sucre glace pour saupoudrer.
Préparation
Préchauffer le four à 180°c.
La préparation au fromage blanc :
Mettre tous les ingrédients de la préparation au fromage blanc dans le bol et mixer 7 s à vit3. Débarrasser dans un récipient et réserver.
La pâte :
Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, la levure et le lait dans le bol et mixer 10 s à vit4. Débarrasser 1/3 de la pâte dans un récipient et réserver.
Ajouter aux 2/3 restants le cacao en poudre et 2 c à s de crème et mixer 5 s vit5.
Verser la moitié de la pâte nature dans un moule à Kouglof ( diamètre 22-24 cm) beurré et fariné et ajouter la moitié de la pâte cacaoté. Verser la totalité de la préparation au fromage blanc par dessus. Disposer les oreillons d'abricots dessus et recouvrir du reste de pâte cacaotée restante. Terminer en versant le reste de la pâte nature et enfourner à 180°c pendant 60 minutes.
Important : Laisser le gâteau refroidir et se figer pendant au moins 2 ou 3 heures avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Attention ! Il y a un oubli dans le livre et moi bêtement j'ai suivi la recette à la lettre ; il faut rajouter des oeufs (4 ou 5 selon la taille). Mon gateau bon mais un peu sec sera donc à refaire !
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