Tartelettes aux amandes
recette de Fancach sur ST

Ingrédients:

une pâte sablée momix ou autre
100 g de beurre
70 g de sucre
1 c à soupe de miel
1 c à soupe de crème liquide
125 g d'amande effilées

Préparation:
Foncer les moules avec la pâte sablée et mettre au frigo.

Préchauffer le four à 180° et pendant ce temps faire la préparation.

Mettre le beurre, le sucre le miel et la crème dans une casserole et faire bouillir.

Hors du feu ajouter les amandes effilées et bien remuer.

Garnir les fonds de tarte de cette préparation et mettre au four 15 mn.

Laisser refroidir et démouler.

è J’ai déjà fait une recette similaire, en plus simple, donnée par mon amie Colette ! (voir Tartelette au miel et amandes sur Mes miniatures). Cette fois les tartelettes sont plus grosses !

Voici le jour pour présenter ma collection de cartes postales . Vous avez contribué à l'agrandir alors dorénavant je vais vous en faire profiter tous les lundi aussi longtemps que j'en aurai de nouvelles.

Ce qui est génial c'est que parfois pour une même recette on trouve 4 à 5 cartes postales différentes ! Ma collection peut ainsi se développer !

Merci à tous ceux qui m'ont déjà envoyé des cartes, ma collection s'agrandit !!!!! Mais si vous ne l'avez pas encore fait vous pouvez continuer à m'envoyer des cartes de votre région !

Ingrédients

6 grosses pommes de terre à chair ferme

450g de munster

20cl de crème liquide

Sel et poivre

Salade verte

600g d’échine de porc

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l’eau. Après refroidissement, les couper en deux et les évider délicatement avec une cuillère à café en laissant une fine couche sur les bords.

Dans un saladier, écraser à l’aide d’une fourchette la chair des pommes de terre, le munster coupé en lamelles et la crème fraiche.

Fourrer les pommes de terre évidées avec ce mélange et les disposer dans un plat allant au four.

Faire gratiner 15mn à four chaud (200°) . Pendant ce temps faire revenir l’échine coupée en lamelles dans une poêle avec une noix de beurre.

Disposer la salade sur les assiettes, l’assaisonner, poser 2 demi pommes de terre et l’échine de porc chaude sur la salade.

Pâté du Berry aux pommes de terre

Recette du livre « 50 recettes de famille »

Ingrédients :

400 g de pâte feuilletée

1000 g de pommes de terre pelées

2 oignons blancs

1000 g d'eau

100 ml de crème fraîche

1 œuf

5 g de ciboulette hachée fraîche ou séchée

sel, poivre

lait pour dorer la surface

Préparation :

Préparer la pâte feuilletée. La séparer en 2 pâtons.

Placer les oignons dans le bol du robot et régler 5 s vit 5. Réserver dans le Varoma.

Verser l'eau dans le bol et régler 10 mn à 100°c vit 1.

Pendant ce temps, émincer les pommes de terre finement avec la mandoline et les placer dans le panier de cuisson.

A la sonnerie, insérer le panier de cuisson et programmer 25 mn à 100°c vit 2.

Pendant la cuisson, étaler la pâte feuilletée en 2 cercles d'environ 26 cm de diamètre.

Foncer une tourtière avec le premier disque et piquer le fond.

A la sonnerie, mettre le Varoma avec les oignons en place et régler 10 mn  Varoma vit 2.

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les pommes de terre et les oignons et étaler ce mélange à la spatule dans la tourtière.

Vider le bol, y mettre la crème, la ciboulette, le sel et le poivre et mixer 10 s à vit 5.

Verser ce mélange sur les pommes de terre aux oignons.

Refermer la tourte avec le deuxième disque de pâte en pinçant les bords.

Faire une cheminée au centre de la tourte en traçant une croix et en rabattant les bords vers l'extérieur.

Badigeonner la surface de lait et enfourner 25 mn à 180°c.

Flan aux poireaux

Recette du livre « Aux gouts du Monde »

Ingrédients

150g de gruyère coupé en morceaux

150g d’edam coupé en morceaux

500g d’eau

600g de poireaux
400g de lait  

50g de beurre mou

120g de farine

6 œufs
noix de muscade
sel poivre

Préparation

Mettre le gruyère et l’edam dans le bol et mixer 10s vit7. Mettre de coté.

Verser l’eau dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer les poireaux. Les faire cuire à la vapeur 20mn (temp varoma vit 1).

Retirer le panier de cuisson, mettre les poireaux et les fromages dans le plat à gratin et réserver.

Vider le bol. Mettre le lait, le beurre, la farine, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade et mixer 10s vit5.

Verser cette préparation dans le plat à gratin et enfourner 30mn à 200°.

Petite salade crémeuse

Recette trouvée sur le blog de Gigi

Ingrédients :

Pommes de terre,

œuf,

concombre,

crème fraîche,

sel,

poivre noir,

vinaigre de xérès.

Préparation :
Faire cuire les pomme de terre à l'eau.

Faire durcir les œufs.

Eplucher le concombre.

Couper le tout en cube et assaisonner avec la crème fraiche le vinaigre le sel et le poivre.

Servir bien frais et bon appétit :)

-> Merci à toi Gigi et à Melle Banane chez qui tu l'as trouvé