750 grammes
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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 08:00

Paella

 

Ingrédients : pour 8 personnes

1 sachet de fruits de mer (entre 800g et 1kg)

200g de chorizo

300g de riz (du riz à paëlla) 

1 boite de pulpe de tomates (400 g)

1 oignon

40g d’huile. 

1 bouillon cube

100g de poivron rouge ou jaune

1 dose de safran

Sel, poivre

8/10 pilons de poulet déjà cuits au four

Ou 4 à 5 morceaux de blancs de poulet (coupés en petits morceaux)

Une poignée de petits pois ( congelés)

Crevettes entières (pour la déco)

 

 

Préparation

Mixer l’oignon et le poivron 5 s vit 5, ajouter l’huile et cuire 4mn à 100° vit 1.

Ajouter le safran, le bouillon cube, la boite de tomate et 250 g d’eau.

Mettre le riz dans le panier de cuisson.

Mettre les fruits de mer dans le varoma avec le chorizo coupés en rondelles + le poulet + crevettes + petit pois.

Mettre cuire  30 mn température varoma  vit 1.

Servir dans un plat en mélangeant bien le contenu du varoma avec le contenu du bol et ajouter les pilons de poulet.

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 11:17

Mon marbré en une minute

 

Ingrédients:

4 œufs

150g de beurre

250g de farine

170g sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1/2 gobelet de lait

 

Préparation :

Dans le bol verser tous les ingrédients et mixer à l’aide de la spatule à vitesse 5 pendant 1 minute.

Mettre la moitié de la pâte dans un moule à cake et mélanger le chocolat dans le reste de la pâte durant quelques secondes.

Faire cuire 40 mn à four 180°.

 

 

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 11:11

Gâteau Emilie

 

Ingrédients

100g de beurre

1 sachet de levure chimique

200g de sucre

4 œufs

80g de farine

50g de poudre d'amandes ou de noix de coco

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer 30 s vit4 et cuire 35 mn à 180°C.

 

 

C'est un gateau tout simple et sympa !

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 20:00

Buchettes surprises

Recette de mon amie Colette

 

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

250g de mascarpone

50g de sucre

3 œufs

fruits rouges

 

Préparation

Faire fondre le chocolat noir et l’étaler au pinceau (faire deux couches en laissant refroidir entre chaque)

Battre le mascarpone avec 50g de sucre et 3 jaunes d’œufs.

Ajouter les 3 blancs d’œufs montés en neige.

Garnir les buchettes avec la préparation.

Ajouter les fruits rouges au milieu des buchettes.

Mettre au frigo au moins 3h.

 

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 23:09

Tarte au potiron, poireaux, lardons

 

Ingrédients

Pâte brisée

75 g beurre en morceau

1/2 c. à café rase sel

150 g farine T 55

50 g eau tiède (37 °C)

Appareil à tarte

1 échalote

1 blanc de poireau

100 g lardons

15 g beurre

500 g eau

1 cube bouillon de volaille

300 g potiron épluché en morceaux

2 œufs

200 g crème fraîche

1 c. à soupe bombée farine

Comté

 

Préparation

Pâte brisée

1. Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et régler 30 s fonction épi.

2. Ajouter l'eau et régler 1 mn fonction épi.

3. Mixer 10 s vit 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

4. Fariner le plan de travail, abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré et fariné.

5. Piquer le fond à plusieurs reprises avec une fourchette.

Appareil au potiron

6. Préchauffer le four à 220°C

7. Mettre le blanc de poireau et l'échalote dans le bol et mixer 10 s vit 5

8. Ajouter les lardons, le beurre et régler 5 mn à 100°C vit 1.

9. A la sonnerie, réserver au chaud.

10. Verser l'eau dans le bol, émietter le cube et régler 10 mn à 90°C FSI vit 1.

11. A la sonnerie, ajouter les cubes de potiron et laisser mijoter 10 mn à 90°C FSI vit cuillère .

12. Egoutter en utilisant le panier, saler et réserver.

13. Rincer le bol et mettre les œufs, la farine et la crème. Saler, poivrer et régler 30 s  FSI  vit 4.

14. Placer les cubes de potiron cuits sur le fond de pâte, parsemez de mélange lardons/poireau/échalote réservé, verser la dernière préparation à la crème et finir en déposant des lamelles fines de comté.

15. Mettre au four 25 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

Je sais , cela fait ....  vraiment longtemps  que je ne suis pas venue poster sur mon blog mais me revoilà avec une super recette.  Facile et excellente.

J'espère que vous allez tous bien. <3

 

 

 

 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 10:00

Nous voici déjà le 26 mai et je ne vois pas le temps passer !

Tout d'abord : Bonne fête des mères !

 

Je délaisse un peu mon blog cuisine car je suis bien occupée avec mes bébés chiens

 

 

 recettes-1479.JPG

 

 

 mais en participation à la ronde voici ma recette :

 

 

 

Madeleines fondantes au mascarpone

logo

Madeleines au citron de Cyril Lignac

 

 

Ingrédients

90g de beurre

70g de mascarpone

90g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

3 cuillères à soupe de lait

200g de farine

1/2 sachet de levure

 

Préparation

Faire fondre le beurre.

Mélanger les sucres et les œufs.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Tamiser ensemble la farine et la levure, puis les incorporer au mélange précédent.

Ajouter le beurre et le lait.

Placer cette préparation au frigo environ 30mn.

Préchauffer le four à 240°.

Remplir les empreintes à madeleines puis enfourner 4mn.

Baisser le four à 200° et prolonger la cuisson 6mn.

C'est le choc thermique qui provoquera la fameuse bosse.

Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler puis de déguster.

 

 

 

 -> Merci à Gridèle du blog http://www.les-voyages-de-gridelle.com chez qui je suis allée piocher.

Allons voir ce qu'Aneth http://mesrecettesetautres.over-blog.com/ est venue piocher chez moi !

 

 

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 16:00

Cocktail « Un été à la campagne »
recette du livre « Top Chrono »


Ingrédients pour 6 verres
300 g de fraises bien mûres et parfumées, équeutées
1 banane sans la peau
50 g de sucre en poudre
400 g de nectar d'abricot, 70% de fruit
10 glaçons
250 g d'eau minérale gazeuse
2 c à s rase d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Verser les fraises, la banane coupée en morceaux et le sucre dans le bol, mixer 20s vit 9.

Ajouter le reste des ingrédients. Mixer 5s vit 6.
Si la texture vous semble trop épaisse, allonger avec de l'eau gazeuse.

Servir très frais.


Conseils:
Givrer le bord des verres à cocktail avec du sucre en poudre et décorer avec une mini brochette de fruits frais.
Pour corser ce cocktail, vous pouvez rajouter un gobelet doseur de rhum ou de vodka.

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 16:00

Pommes bonne femme vapeur

recette dans le livre " Equilibres et Saveurs "

Ingrédients :

30 g d'amandes entières

4 pommes à cuire

600 g d'eau

4 pincées de cannelle en poudre

2 c à s de miel liquide

Préparation :

Mettre dans le bol, les amandes et mixer 10s vit 9 puis réserver.

Verser l'eau dans le bol et programmer 10 mn température varoma vit 2.

Pendant ce temps, laver les pommes, ne pas les peler. A l'aide d'un vide-pomme ôter le cœur en prenant soin de ne pas percer le fond, sinon le jus des pommes cuites s'écoulerait et se perdrait.

Disposer les pommes dans le varoma, remplir les centres des pommes de poudre d'amande (réserver 1 c à s pour la finition) et saupoudrer une pincée de cannelle sur chaque pomme.

Mettre le varoma en place, programmer 25 mn température varoma vit 2.

Servir chaud, décoré d'un filet de miel dans l'assiette et du reste d'amande en poudre.

 

->Je préfère les pommes au sucre plutot qu'avec des amandes mais cela change un peu

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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 08:00

Whoopie chocolat ganache carambar

Whoopie-chocolat-ganache-carambar.JPG

Ingrédients


120g de chocolat noir

10g de beurre

2 œufs

100g de cassonade

200g de farine

½ c à c de levure chimique

15g de cacao en poudre

1 pincée de sel

La ganache au Carambar

10 carambars

50g de crème fraiche épaisse

1 jaune d’œuf

5g de fécule de maïs

20g de mascarpone

20g de beurre


 

Préparation

Les coques au chocolat

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et hacher grossièrement 5s vit7.

Ajouter le beurre en morceaux et faire fondre 6mn à 50°C vit cuiller. Réserver et nettoyer le bol.

Mettre les œufs et la cassonade dans le bol. Incérer le fouet et fouetter 2mn vit 2.

Ajouter le chocolat, la farine, la levure, le cacao et le sel, puis fouetter 20s vit2.

Verser ce mélange dans une poche à douille avec embout de 6 à 10mm.

Remplir la poche à douille aux 2/3.

Sur la plaque allant au four faire de petits tas de pate d’environ 3cm de diametre en les espaçant de 5cm environ.

Enfourner 10mn et laisser refroidir.

La ganache Carambar

Mettre les carambars dans le bol et mixer 3s vit10. Racler les parois et le fond du bol.

Ajouter la crème fraiche et chauffer 3mn à 80°C vit2.

Ajouter le jaune d’œuf et la fécule et chauffer 7mn à 80°C vit2.

Ajouter le beurre et le mascarpone, puis mélanger 1mn vit2. Laisser prendre au frais pendant 30à 45mn.

Le garnissage

Quand les coques sont refroidies, déposer une grosse noix de garniture sur le dessous et presser une autre coque dessus ( comme les macarons).

 

 

La photo n'est pas terrible mais ils étaient EXCELLENTS !

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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 08:30

Tarte aux asperges et chèvre frais

Recette trouvée dans le livre Jours de fête

Tarte-aux-asperges-et-chevre-frais.JPG

Ingrédients

la pâte sablée

200g de farine

20g de parmesan

130g de beurre

1 œuf

60g d’eau

la garniture

18 asperges

500g d’eau

150g de fromage de chèvre frais

2 c à s de ciboulette hachée

3 œufs

80g de crème fraiche liquide

1 pincée de sel

Poivre

4 fines tranches de jambon cru

 

Préparation

pour la pâte

Mettre les ingrédients dans le bol et pétrir 1mn.

Sortir la pâte du bol, la rouler en boule sur un plan de travail légèrement fariné. Puis la réserver au frais.

pour la garniture

Si vous utilisez des asperges fraîches, verser 500 g d'eau dans le bol et déposer les asperges dans le varoma pour cuire 30 mn température Varoma vit 2. Sinon prendre une boite d’asperges !

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte en un rectangle d’environ 25x40 cm et 4mm d’épaisseur sur un plan de travail préalablement fariné. Abaisser dans votre moule beurré et piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

Enfourner 10mn à 180°C. La sortir quand elle est légèrement dorée

Vider et essuyer le bol. Y mettre la ciboulette et hacher 5s vit8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter le fromage frais en morceaux, les œufs, la crème, le sel, la ciboulette et le poivre et mélanger 20 s vit 3 puis répartir cette préparation sur le fond de tarte

Disposer harmonieusement dessus le jambon coupé en lanières et les asperges égouttées puis enfourner 20 mn à 180°.

En fin de cuisson , attendre quelques minutes avant de servir.

 

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