Moelleux de pommes et sa ganache aux carambars
Recette trouvée sur le blog « Mes p’tits délices »
Ingrédients :
2 petites pommes
2 œufs
70 g de cassonade
120 g de farine
1/2 c à c de levure chimique
50 g de lait
50 g de beurre fondu
60 g de crème liquide
6 Carambars
Préparation
.Préchauffer le four à 180°C (th.6) .
.Dans un cul-de-poule, mélanger la cassonade et les œufs, ajouter la farine et la levure tamisée, puis le lait et le beurre fondu.
.Éplucher les pommes, les couper en brunoise et les mélanger à la pâte.
.Remplir les empreintes Saint Honoré, couvrir d’une Silpat et enfourner pour 20 à 25 minutes.
.Pendant ce temps faire chauffer la crème et les carambars à feu doux.
.Démouler les gâteaux et verser la ganache dans le creux des mœlleux.
Je n'ai pas fait de ganache aux carambars car je n'en avais pas mais au chocolat et c'est très bonnnnnnn.
La pizza Soleil
Ingrédients :
Pour la pâte
1 c à soupe d'huile d'olive
1/2 c à café de sel
350 g de farine
10 g de levure de boulanger
100 g de lait.
Pour la garniture
Mettre tout ce dont on a envie
Préparation :
Pour la pâte
Mettre la levure dans le bol avec 100 g d'eau et 10 g de lait et régler 1mn30 à 37°, vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 mn sur fonction épi en ajoutant 90 g de lait au bout de 1 mn.
Mixer 10 s fonction sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Laisser reposer cette pâte à température ambiante pendant 1h. Puis la garnir.
Pour la pizza elle même
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle assez large, qui tienne sur la plaque du four.
Disposer la pâte étalée sur votre plaque et l’inciser en son centre comme pour faire 8 parts (ne pas aller jusqu’au bout)
Etaler la sauce tomate sur la pâte pour la recouvrir.
Disposer la garniture choisie puis replier chaque pointe.
Ajouter du gruyère râpé.
Badigeonner les pointes au jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Cuire à four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes, et déguster !
è J’ai trouvé cette recette sur le blog de Gigi et vite je me suis empressée de la réaliser ! Merci Gigi !
http://www.la-cuisine-de-gigi.com/article-la-pizza-soleil-103420193.htmlVous savez maintenant que je fais la collection de cartes postales . Depuis mon petit jeu vous avez contribué à l'agrandir alors dorénavant je vais vous en faire profiter tous les lundi aussi longtemps que j'en aurai de nouvelles.
Merci à vous tous !
Pour commencer, je vais vous présenter ma région à travers quelques recettes puis nous visiterons l'ensemble de la France avec votre aide .
Dans un grand faitout mettre le lard fumé à fondre doucement avec une palette de porc puis des oignons émincé. Couvrir ensuite d'eau et ajouter des carottes, des fèves et diverses sortes de haricots et légumes selon la saison. Ajouter aussi des choux vert ou blanc et cuire à petit feu pendant 3 heures.
http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-34601498.html
Mini savarins à la crème de Boursin
Recette Demarle
Ingrédients
2 œufs
30g d’huile
20g de lait
50g de farine
½ sachet de levure chimique
Poivre
1 c à c d’ail en poudre
150g de boursin ail et fines herbes
80g de fromage blanc
Préparation
Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, l’huile, le lait, la farine et la levure.
Poivrer et ajouter l’ail. Garnir les empreintes avec une cuillère à soupe de préparation et cuire 10mn à th 6.
Dans un bol écraser le boursin à la fourchette, ajouter le fromage blanc, mélanger bien
Dès que les mini savarins sont froids , les garnir de crème de boursin avec une poche à douille.
Rôti de veau Orloff
Ingrédients :
1 gros oignon
1kg de rôti de veau
Du fromage type fromage à croque monsieur,
Des tranches de bacon
1 verre de vin blanc
Préparation :
Préchauffer le four un quart d’heure à 200°C.
Pendant ce temps, ôter ficelle et barde du rôti s’il est déjà paré.
Couper le rôti en fines tranches jusqu’aux ¾ pour qu’il se tienne.
Les tranches doivent être fines car il faut mettre entre chacune d’elles, une tranche de bacon et une tranche de fromage et ainsi de suite jusqu’au bout du rôti.
Ficeler le rôti pour qu’il se tienne lors de la cuisson.
Mettre au fond de la cocotte (moi je l’ai fait dans l’Ultra Pro de Tup) l’oignon coupé en lamelles. Poser dessus le roti préparé (avec tranches de bacon et de fromage). Verser un verre de vin blanc et mettre au four.
La cuisson du veau au four est la même que celle du porc. Il faut compter 1/2h pour 1 livre soit pour un rôti de 1kg, il faudra 1heure de cuisson.
La photo est prise avant cuisson car j'étais sure de ne pas y penser après !
Charlotte aux poires
Recette Tupperware
Ingrédients :
1 boite de biscuits Brossard (30)
1 grosse boite de poires en morceaux
300g de fromage blanc
50g de sucre
Préparation
Mélanger le sucre et le fromage blanc.
Egoutter les poires en réservant le jus et les couper en morceaux.
Mouiller les gâteaux un par un dans le jus de poire réservé et les disposer dans le moule à charlotte Tupperware de façon à tout remplir (côté et fond).
Verser la moitié du fromage blanc sucré sur les gâteaux posés au fond, puis la moitié des fruits, puis une nouvelle couche de fromage blanc sucré et une couche de gâteaux trempés dans le jus.
A nouveau une couche de fromage blanc sucré puis le reste des fruits, une couche de fromage blanc sucré et terminer par les gâteaux imbibés.
Fermer le moule en faisant le vide d’air et mettre au frais au moins deux heures.
-> Peut se faire avec des fraises, de l’ananas, des pêches ou des cerises ou encore n’importe quel fruit !
J'ai juste eu le temps de prendre le dernier bout en photo !
Oranges au chocolat
Recette Tupperware à l’Ultra Pro
Ingrédients
2 belles oranges
50g de beurre
50g de chocolat pâtissier
1 œuf
30ml de farine
50ml de sucre
Préparation
Préchauffer le four à 250°C.
Découper les oranges en dents de loup et presser délicatement pour en extraire le jus et la pulpe.
Faire fondre le beurre et le chocolat. Mélanger.
Ajouter le jaune d’œuf et la farine et mélanger à nouveau.
Monter le blanc en neige, ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
Incorporer délicatement le blanc au mélange beurre chocolat.
Disposer les 4 demi-oranges dans la base de l’Ultra Pro 2l et répartir le mélange dans chacune d’entre elles.
Faire cuire 13mn couvert à 250°C.
Sortir la préparation et laisser reposer 5mn couvert. Servir tiède.
-> J'ai fait cette préparation en respectant à la lettre la recette .
Première chose : il n'est dit nulle part d'utiliser le jus des deux oranges alors je ne l'ai pas fait mais je ne sais pas si c'était une erreur . En tout cas, sans et avec une cuisson de 13mn, le résultat est un peu trop cuit à mon gout ! Mais c'était bon
Si une conseillère Tup passe par là qu'elle me dise, c'est une recette du livre Ultra Pro !
Vous savez maintenant que je fais la collection de cartes postales . Depuis mon petit jeu vous avez contribué à l'agrandir alors dorénavant je vais vous en faire profiter tous les lundi aussi longtemps que j'en aurai de nouvelles.
Merci à vous tous !
Pour commencer, je vais vous présenter ma région à travers quelques recettes puis nous visiterons l'ensemble de la France avec votre aide .
Foncer un grand moule avec de la pâte brisée. Battre 4 avec 1 bol de crème fraiche, un peu de sel, de poivre et une pincée de muscade. Ajouter à cette préparation des petits morceaux de lards fumé maigre sauté au beurre. Verser le tout sur la pâte et faire cuire à four chaud environ 25mn.
