J'ai voulu chercher la recette d'une pâte à tarte pour l'envoyer à une amie et j'ai regarder en vain sur mon blog sans en trouver une seule !

Pourtant j'en fais souvent !!!  C'est ultra simple!

Alors voilà , je répare mon oubli

Pâte brisée  

Ingrédients:
80g de beurre en morceaux
1/2 c à c de sel
150g de farine
1 c à c de sucre vanillé


Préparation: 

Mettre tous les ingrédients dans le bol avec 50g d'eau et régler 30s sur fonction épi.
Mixer 10s, FSI, vit2 pour décoller la pâte du bol et la sortir.


Voici la recette donnée par Christine, une amie:

  Pâte à tarte

Ingrédients pour 2 pâtes:  

120 g de beurre

1 pincée de sel

1 gobelet d’eau

Préparation :

Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol et faire 4-5 pulsions de Turbo.

Ajouter l’eau et programmer 2 mn/Fonction épi.

Sortir la pâte du bol, et l’étaler pour votre recette.

 Merci Christine. C'est vrai que j'avais tendance à doubler mes proportions mais je ne mettais pas d'eau ; à essayer !

Et enfin la recette de la pâte feuilletée:

Pâte feuilletée

Ingrédients :

150g de beurre congelé

150g de farine

75g d’eau bien froide

1 pincée de sel

è En fait il faut autant de beurre que de farine et moitié d’eau

Préparation :

Mettre tout dans le robot magique 15s à vit6 puis 10s FSI à vit 2.

Etaler la pâte, la rouler sur elle-même comme un petit boudin et rouler le boudin sur lui-même (comme pour faire un escargot)

Mettre au frais et renouveler l’opération trois fois. Après les trois fois remettre au frigo 30mn .

Sortir la pâte pour l’utiliser immédiatement .

Filets de truite saumonée à la sauce sublime
recette du livre "A table avec Thermomix" page 58

Ingrédients:
4 pavés de 150 g de truite saumonée ou saumon sans peau
5 feuilles de salade (uniquement les feuilles vertes d'une laitue ou scarole)
300 g de courgettes
1 branche de persil
10 feuilles de basilic
200 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de jus de citron
250 g de riz Basmati

Sel, poivre

Préparation:
Couper les courgettes épluchées en rondelles et les mettre dans le Varoma.Disposer dessus les feuilles de salade coupées en deux. Déposer les pavés de truite dans le plateau vapeur du Varoma et poser ce dernier dans le Varoma. Mettre 800 g d'eau et le gros sel dans le bol. Mettre le riz dans le panier de cuisson, le rincer à l'eau claire et placer le panier dans le bol. Poser le Varoma sur le bol et régler 20 mn à température Varoma, vit1 .

Réserver le riz, le poisson et les courgettes au chaud, rincer le bol et y mettre la salade cuite. Ajouter la crème fraîche, le basilic, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre et régler 1 mn à vit10.
Disposer le poisson sur un plat de service avec un filet de sauce, le riz en couronne et les rondelles de courgettes dessus. Servir aussitôt avec le reste de sauce dans une saucière.

--> Je n'avais jamais fait cette recette mais elle est EXTRA !!!

Une petite pause dans la rédaction de mon blog pour cause de panne informatique. Toutes mes recettes sont dans mon ordinateur en panne. J'espère que ce n'est pas trop grave et que je récupérerai mes données très bientôt.

J'ai quelques recettes à vous donner mais j'en ai aussi refait certaines qui se trouvent déjà sur mon blog.

Allez, je vous donne celle faite aujourd'hui : 

La crème aux carambars

Ingrédients:

200g de carambars

1 oeuf

1 c à s de maïzena

500g de lait

3 c à s de crème fraiche.

Préparation:

Mettre tous les carambars dans le bol et réduire en poudre en utilisant la fonction Turbo.

Mettre tous les ingrédients ( sauf la crème fraiche) dans le bol et lancer 12mn à 90°C vit 4.

Puis ajouter la crème fraiche et 20s vit4.. Laisser refroidir quelques heures .

Je vous l'avais déjà donné mais la quantité des ingrédients n'était pas la même et la durée de cuisson non plus alors à vous de voir celle que vous préférez.

A très bientôt et cuisinez bien   !

Risotto aux fruits de mer

Ingrédients

½ gobelet huile olive
3 gousses d’ail
1 blanc de poireau
900g d’eau
Sel poivre

2 cubes de bouillon (de volaille ou de bœuf)
350g de riz

 jus d’ ½ citron.
300g de fruits de mer congelés

Préparation pour 5-6 personnes

Introduire l’ail, le poireau l’huile dans le bol.

Mixer 15s à vit 3,5; cuire 5 mn à 100° vit 4.
Ajouter l’eau le sel le poivre les cubes, puis ajouter le panier avec le riz (lavé et égoutté) cuire 10 mn à 100° vit 4.
Au bout de ce temps, introduire des fruits de mer légèrement dégelés au riz (dans le panier) mélanger l’ensemble, cuire encore 10 mn à 90 ° vit 4 (vérifier que l’eau passe bien au dessus du riz sinon augmenter la vitesse et /ou rajouter un peu d’eau chaude).
Quand c’est cuit (vérifier selon la qualité du riz c’est plus long ) vider le riz et les fruits de mer dans un plat arroser de jus de citron et d'un peu de sauce du bol ajouter des lamelles de parmesan.

C'est ma première participation au Jeu Interblogs, organisé par le forum Plaisirs Gourmands. Je dois aller piocher une recette chez  carocook   et c'est  riricolibri   qui piochera chez moi. Rendez-vous le 28 novembre à 7h pour découvrir les recettes !