13 octobre 2010
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16:41
Jus de pomme
Recette donnée par Laglycine sur ST
Ingrédients :
900g d’eau
50g de sucre
1citron pressé en jus
4 à 6 pommes
Préparation
Mettre dans le bol 900g d'eau, 50g de sucre et 2c à s de jus de citron.
Chauffer 10mn à 90°C vit 1.
Pendant ce temps, peler, épépiner les pommes et les couper en morceaux.
Après les 10mn mettre les pommes dans le bol et mixer 1mn vit4 à vit10.
Cela fait un peu plus d'1 litre.
Mettre au frais.
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9 octobre 2010
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17:38
Soufflé au citron magique
recette donnée par Nonomix
Ce gâteau se sépare en deux en cuisant et on obtient au fond une sauce au citron et au dessus, un soufflé au citron!
Ingrédients
2 gros citrons
230g sucre
4 œufs
25g beurre
50g farine
500g lait
Préparation
1 - Préchauffer le four 180 C. Prélever les zestes d'un citron. Mettre les zestes avec le sucre dans le bol du robot. Mixer 20s vit 10.
2 - Ajouter le jus des deux citrons, 4 jaunes d'œuf, le beurre, la farine et le lait. Mixer 30s vit 8. Réserver dans un récipient.
3 - Nettoyer le bol avec de l'eau chaude savonneuse et bien l'essuyer.
4 - Y mettre le fouet et les 4 blancs d'œuf. Mixer 2mn vit 4 jusqu'á ce qu'ils soient fermes. Enlever le fouet.
5 - Remettre le mélange aux jaunes d'œuf dans le bol et mixer 15s FSI vit 3.
6 - Racler les parois du bol avec la spatule et mixer á nouveau 15s vit 3.
7 - Mettre dans un moule á bords hauts. Déposer le plat dans la lèchefrite et verser de l'eau dans la lèchefrite. L'eau doit monter jusqu'à la moitié du plat.
8 - Enfourner 30 mn.
Merci à Nonomix pour cette recette
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5 octobre 2010
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20:40
Croque-cake
Recette donnée par Boudloune sur le forum "Plaisirs Gourmands"
Ingrédients
3 œufs
20cl de crème liquide UHT (5%)
3 tranches de jambon (découenné et dégraissé)
12 tranches de pain de mie
10 toastinettes
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Découper vos tranches de jambon en 4.
Dans un bol, fouetter les œufs et la crème.
Dans un grand moule à cake, placer 3 tranches de pain de mie au fond.
Recouvrir d'1 tranche de jambon et de toastinettes.
Verser la moitié du mélange lait-œuf.
Renouveler l'opération avec le pain de mie, le jambon et les toastinettes jusqu'à épuisement des ingrédients.
Ajouter le restant du mélange lait-œuf. Bien tasser.
Enfourner pour 30 minutes.
Attendre 15 minutes avant de démouler et servir rapidement.
--> Coupé en tranches cela ressemble au croque-monsieur ! très bon 
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2 octobre 2010
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22:42
Je vous l'ai dit ; j'ai fait durant tout le mois de septembre une cure de raisin.
A présent je reprends l'alimentation normale mais il faut le faire en douceur en commençant par boire des jus de légumes crus.
J'en ai acheté en bouteilles rayon BIO mais cela reste cher alors j'ai inové.
Avec l'aide de mon super robot ( le Superbol comme dit Gabrielle !) je me suis préparé un pt'it truc bien sympa et très peu onéreux.
Recette de mon jus de légumes:
Ingrédients:
1 tomate
1 carotte
1 courgette
Préparation :
Après avoir lavé les légumes et épluché la courgette; les mettre dans le bol et mixer 15s vit 9.
On obtient une purée de légumes crus.
Moi j'ai bien aimé !
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25 septembre 2010
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09:50
Brioche rapide
recette du livre "Mille et une pâtes...à pain"
Ingrédients:
20 g de levure boulangère fraîche
150 g de lait 1/2 écrémé
300 g de farine type 55
25 g de beurre doux mou en morceaux
50 g de sucre en poudre
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
1 c à c rase de sel fin
1 œuf
Préparation:
Verser le lait dans le bol avec la levure émiettée. Programmer 1 mn à 50° Vit 2.
Ajouter tous les ingrédients sauf l'œuf, en veillant à mettre le sel en dernier. Pétrir 4 mn, (fonction épi)
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement si besoin et laisser lever 20 mn au chaud dans un saladier recouvert d'un linge.
A l'issue de ce temps de pousse, rabattre la pâte sur un plan de travail fariné et la découper en trois pâtons égaux. Rouler chaque pâton sur lui-même et l'allonger en un boudin d'une trentaine de cm de long. Avec les trois, former une tresse sans serrer et la déposer dans un moule à cake.
Faire lever au four pendant 30 mn à 60°C .
Sortir ensuite le moule du four, et préchauffer ce dernier à 180°C (th 6) pendant 15 mn.
Pendant ce temps, passer l'œuf battu sur la surface de la tresse, à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Cuire au four 20 à 25 mn à 180°C.
--> La levure n'a pas fait gonfler comme je l'espérais et Laurent a trouvé la brioche bonne mais trop serrée. A refaire !
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24 septembre 2010
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11:26
Fondant au chocolat
Ingrédients :
Pour le fondant
125g de beurre
200g de chocolat
300g de sucre
100g de farine
4 œufs
Pour la crème au café
125g de beurre
2 à 3 cuillères à café de nescafé fondu dans très peu d’eau chaude.
Mélanger les deux ingrédients au fouet quelques minutes et c’est prêt !
Préparation
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre, les œufs, la farine et une pincée de sel.
Verser sur la plaque flexipat et cuire 15mn à 210°C.
Lorsque le gâteau est refroidi, le couper en deux et mettre sur une moitié la crème au café. Recouvrir avec l’autre moitié et saupoudrer de sucre glace.
Mettre au frais et couper en petits carrés pour le déguster.
-> Merci à Colette ma conseillère Demarle !
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23 septembre 2010
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Feuilleté aux escargots
Ingrédients :
3 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
12 tranches de pain de mie
1 courgette râpée
36 escargots (en boite)
Du beurre d’escargots
1 jaune d’œuf
Préparation
Découper 12 ronds de pâte feuilletée avec le découpoir de 9.5. Foncer dans le moule des tartelettes et poser dessus du pain de mie découpé avec le découpoir 6.
Ajouter une cuiller à soupe de courgette râpée, 3 escargots.
Recouvrir avec un grand rond de pâte feuilletée (découpoir 9.5) et dorer avec un jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.
Cuire 20mn à 180°C environ.
recette du beurre d'escargot ultra rapide avec mon robot:
Beurre d'escargots
Ingrédients
3 gousses d'ail
2 échalotes
2 ou 3 branches de persil
200 g de beurre doux
sel
poivre
Préparation
Introduire dans le bol l'ail, les échalotes, le persil, le sel et le poivre. Mixer 5 s vit.5. Ajouter peu à peu le beurre divisé en noisettes. La préparation est prête 2 à 3 s après l'introduction de la dernière noisette de beurre. Comme son nom l'indique ce beurre est destiné à la préparation des escargots mais il peut aussi être employé pour des praires, des moules, et pour la préparation de sauces, ou pour être présenté tel sur des viandes grillées.
--> Merci Colette pour cette très bonne recette !
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16 septembre 2010
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12:27
Muffins au soda orange
recette trouvée sur le blog " de l'autre coté de la frontière"
Ingrédients :
4 œufs
500g de farine
250g de Maïzena
500g de sucre
375ml d’huile
250ml de soda orange (Fanta, pour moi)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du robot positionner les fouets puis ajouter tous les ingrédients dans l'ordre précis qu'ils sont donnés plus haut.
Mélanger 30 secondes, vitesse 4.
Verser la préparation dans des moules et porter au four pour 20 à 25 minutes (piquer au couteau pour voir si c’est cuit).
--> Avec cette quantité d'ingrédients le bol du robot est plein presque à ras bord !
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10 septembre 2010
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23:18
Je vous conseille la lecture de ce livre si vous souhaitez comme moi faire la cure de raisin.
Jean-Marie Delecroix en est l'auteur; vous pouvez le retrouver sur son site http://www.lesclesdelasource.com/
Au menu : raisin , raisin , raisin........... bio bien sur !
Mais rassurez vous on n'a pas faim du tout !
Published by aja
10 septembre 2010
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23:02
Ma belle -mère est venue nous apporter encore quelques mirabelles .
Après la tarte puis le clafoutis, j'en ai congelé une bonne partie , histoire de pouvoir faire des sorbets ou autres tartes .
Laurent m'a réclamé de la confiture alors ni une ni deux j'ai fait appel à mon robot et en une vingtaine de minutes il m'a donné trois beaux pots de confiture.
La recette , je vous l'ai déjà donnée l'an dernier
Confiture de mirabelles
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