22 août 2010
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15:08
Granité de mirabelles
Il fait très chaud aujourd'hui et j'ai envie de quelques chose de très frais .
Envie d'un granité, j'ai des mirabelles depuis peu ............. alors j'innove et j'essaye de concilier les deux:
Ingrédients :
450g de mirabelles dénoyautées
200g d’eau
180g de sucre
800g de glaçons
Préparation :
Bien laver les mirabelles et enlever le noyau sans enlever la peau (ne peser qu'après avoir dénoyauté ).
Mettre 200g d’eau et les mirabelles dans le bol et mixer 12s vit 10.
Ajouter le sucre et les glaçons et mixer 13s à vit6.
Servir aussitôt.
-- > très bon mais cela fond vite !
Published by aja
21 août 2010
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23:03
Moelleux aux spéculoos
Recette trouvée chez OMVM
Ingrédients :
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
80 g de pâte de spéculoos
3 œufs
80 g de cassonade
80 g de biscuits spéculoos
3 c à soupe de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre et la pâte de spéculoos.
Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger les deux préparations puis ajouter la farine et la levure.
Ajouter les biscuits cassés en trois morceaux et verser le tout dans un moule beurré.
Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
--> très apprécié par mes invités ! 
Evidemment j'ai tout fait avec mon robot magique
Published by aja
20 août 2010
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20:48
Panna cotta au chocolat
Recette d’Ottoki
La panna-cotta ressemble à un flan mais contrairement à ce dernier, elle ne comporte pas d'œufs et n'a pas besoin de cuisson.
Ingrédients pour 4 panna-cotta
300 g de lait
200 g de crème liquide allégée (ou de lait concentré non sucré)
2 c à s de poudre à flan vanille (marque Alsa ou Impérial, par exemple)
125 g de chocolat à forte teneur en cacao
Préparation
Dans le bol du TM mettre le lait et la crème et régler 2 mn à 70°C Vit 2.
Ajouter les 2 c à s de poudre à flan vanille (Cette poudre à flan va remplacer la gélatine et le sucre) et régler 5 mn à 100°C Vit 3.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le chocolat en petits morceaux.
Mélanger Vit 3 jusqu'à ce que tous les carrés de chocolat soient bien fondus.
Verser cette préparation chocolatée dans 4 verrines ou tasses.
Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
-> Ultra rapide ! Merci Ottoki
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19 août 2010
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19:45
Verrines de Tiramisu aux pommes
Recette trouvée chez OMVM
Ingrédients pour 8 verrines :
8 spéculoos
250 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre
1 orange
400 g de compote de pommes
Préparation :
Presser l'orange et réserver le jus.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Mélanger les jaunes, le mascarpone et le sucre.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la dernière préparation.
Dans le fond des verrines, répartir les spéculoos préalablement écrasés. Ajouter une cuillère à café de jus d'orange, la compote et la crème au mascarpone.
Pour la décoration, quelques éclats de caramels au beurre salé.
Placer les verrines deux heures au réfrigérateur avant de les servir.
--> Bien évidemment j'ai fait cette recette avec mon robot ! Compote de pommes , spéculos en poudre, blancs en neige, préparation avec mascarpone... c'est enfantin et très bon !
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18 août 2010
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13:00
Pains au chocolat
recette trouvée chez OMVM
Ingrédients :
120 g d'eau
120 g de lait
2 sachets de levure de boulanger
500 g de farine
50 g de sucre en poudre
1 c à café de sel
50 g de beurre ramolli
250 g de beurre froid
Quelques barres de chocolat
1 blanc d'œuf pour dorer
Préparation :
Mettre dans le bol du thermomix, l'eau, le lait et la levure.
Programmer 2 mn à 37° vit1.
Ajouter la farine, le sucre, le sel et 50 g de beurre ramolli en morceaux. Pétrir 2 mn fonction épi.
Réserver dans un récipient recouvert d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur toute une nuit.
Le lendemain, sortir le pâton et le beurre du réfrigérateur.
Étaler le pâton sur le plan de travail fariné en forme de croix.
Déposer le beurre au milieu et frapper avec le rouleau pour l'aplatir. Rabattre les 4 côtés pour envelopper le beurre.
Étaler le pâton en un rectangle et plier en trois. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étaler à nouveau en un rectangle et plier en trois. Laisser reposez 30 minutes au réfrigérateur.
Étaler à nouveau en un rectangle et couper des bandes dans lesquelles vous poserez une barre de chocolat.
Rouler les bandes pour obtenir les pains au chocolat.
Déposer les pains au chocolat sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laisser doubler de volume à proximité d'une source de chaleur.
Préchauffer votre four à 210°.
Dorer les pains au chocolat avec le blanc d'œuf et les mettre au four pendant 20 minutes.
--> Terminés ce matin . A refaire .
Published by aja
14 août 2010
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16:57
Gâteau pommes-citron
Ingrédients
200g de sucre semoule
4 gros œufs entiers
125g de farine
une pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 gobelet d'huile
le zest râpé d'un citron et son jus
5 pommes épluchées et coupées en dés
1/2 gobelet de noix de coco
Préparation :
Introduire dans le bol, le sucre, les œufs, la farine, le sel, le sachet de levure, l'huile, le jus de citron et le zeste râpé. Mixer 2mm vitesse 4.
Beurrer un moule à manquer de 26cm de diamètre sans le fariner et le garnir des pommes.
Verser la préparation sur les pommes et saupoudrer de la noix de coco.
Mettre au four 35mm, thermostat 7 (220° ).
Démouler à la sortie du four et saupoudrer de sucre glace. Laisser reposer au frais quelques heures.
Déguster avec une crème anglaise.
-> Je n'ai pas fait lacrème anglaise mais le gâteau est extra !
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12 août 2010
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17:20
Milk-shake à la banane et au Nutella
Recette trouvée sur Superbol
Ingrédients
1 banane
2 c à s de Nutella
1 grand verre de lait bien frais
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30s à vitesse maximum...
-> Je n'aime pas le lait mais j'ai eu envie d'essayer : simple et délicieux ! Merci Gabrièle
Published by aja
11 août 2010
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19:44
Quiche au thon
Ingrédients
1 pâte feuilletée
400 g de thon nature
2 c à s de moutarde
2 échalotes
3 œufs
150g de crème liquide
1 c à s de persil
50 g de gruyère râpé
Sel et poivre
Préparation.
Mettre le thon égoutté dans le bol du robot, ajouter la moutarde, les échalotes, les œufs et la crème, puis le fromage, saler et poivrer . Mixer 20s vit 5.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule, en piquer le fond avec une fourchette et y verser la préparation.
Rabattre la pâte en trop vers le centre.
Mettre au four 30-35 minutes à 180°C (th.6).
Déguster chaude ou froide avec une salade.
--> Tout simple !
Published by aja
10 août 2010
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00:01
Chinois au chocolat
Recette trouvée chez Elise
Ingrédients
Pour la crème pâtissière
500g de lait
50g de farine
2 œufs entiers + 2 jaunes
10g de sucre vanillé
70g de sucre en poudre
Pour la brioche
500 g de farine
70 g de sucre glace
90 g de beurre
120g de lait
3 œufs
1pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger briochin
Sucre perlé
Pépites de chocolat
1 jaune d’œuf
Préparation:
Pour la crème pâtissière
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90°, vit. 4.
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 s à vit 9. Réserver.
Pour la brioche
Mettre dans le bol le lait, les œufs ainsi que le sucre glace 2 mn à 37° vit2
Ajouter la levure avec la farine et 4 mn fonction épi. Ajouter le beurre fondu ainsi que le sel sans ôter le couvercle et 5mn fonction épi.
Sortir le pâton du bol et laisser reposer dans un saladier environ 2h 30.
Préchauffer le four à 50°
Etaler la pâte (c’est parfois plus facile en beurrant ses mains et le rouleau) et la recouvrir de crème pâtissière et de pépites de chocolat. La rouler sur elle-même ( ça c'est pas évident !) et la couper en tronçons. Les placer dans un cercle sur une feuille de papier sulfurisé (ou une silpat). Badigeonner avec un œuf battu pour avoir une couleur dorée.
Placer un ramequin d’eau dans le four et cuire 20mn à 50° puis 20 à25mn à 180°
--> Merci Elise de cette bonne idée D'ailleurs ton blog fourmille de bonnes idées 
Published by aja
9 août 2010
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19:07
J'ai oublié qu'aujourd'hui il n'y avait pas de boulanger pour cause de vacances alors vite vite je vais faire du pain express! J'ai déjà testé il est super mais je ne sais plus si je vous ai donné la recette alors la voici
Pain Express
Ingrédients :
300g d’eau
2 sachets de levure de boulanger ou ½ cube de levure fraiche
500g de farine
20g d’huile d’olive
20g de sucre
10g de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 60° en mettant un récipient d’eau dans le four.
Mettre l’eau et la levure dans le bol et régler 2mn à 37°vit3
Mixer 5s vit 5.
Rajouter 500g de farine, 20g d’huile d’olive, 20g de sucre et 10g de sel.
Mixer 2mn sur « épi ».
Façonner 7 boules, les disposer en fleur et mettre dans le four. Poser un verre d’eau à côté du pain.
Programmer 20mn à 60° puis 20mn à 200°.
Published by aja
