Lasagnes de courgettes à l'emmental

recette donnée par Gavotte sur ST

Ingrédients :

Pour la béchamel :
- 500g de lait écrémé

- 40g de beurre allégé 41%

- 60g de farine

- 1 cc de sel

- 1 cc de poivre

- 1 pincée de noix de muscade râpée.

 
Autres ingrédients :
- 800g de courgettes

- 2 ou 3 oignons moyens

- 20g d'huile d'olive

- 80g d'eau

- 1 cc de sel

- 1 cc de poivre

- 9 feuilles de lasagnes, soit 151g

- 200g de gruyère râpé.

Préparation
Faire préchauffer le four à 180°c (Th.6).
Si vous choisissez d'utiliser un cœur d'emmenthal et non du fromage déjà râpé, mettre dans le bol et concasser le 15s vit6. Réserver.
Mettre tous les ingrédients, pour la béchamel, dans le bol et régler 7 mn à 90° vitesse 4.

Pendant ce temps, laver les courgettes et éplucher les oignons. A l'arrêt de la minuterie, réserver la béchamel dans un saladier.

Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol et régler 5s vit5. Racler les parois, ajouter 20g d'huile d'olive et 30g d'eau. Régler 4 mn, température vapeur, vitesse mijotage. Ajouter les courgettes coupées en gros tronçons, régler 10s vit4. Racler les parois, ajouter 50g d'eau, 1 c à c de sel, du poivre et régler 10 mn, température varoma vit1.

En fin de cuisson, mélanger la préparation avec la béchamel. Dans un plat à gratin rectangulaire moyen (25 cm/20cm environ), mettre un peu de mélange, 3 feuilles de lasagnes, encore du mélange courgettes/béchamel, une fine couche d'emmental râpé etc... en terminant par une couche d'emmental. Enfourner 35 à 40 mn.

--> Super agréable.

Verrines courgettes poireau et surimi
recette trouvée sur le net

Ingrédients pour 4 
1 courgette ( la mienne faisant 650g)
1 poireau ( 250g)
2 fromages ail et fines herbes individuels typer Boursin ( pas mis)
2 fromages frais individuels type Saint Morêt ( 80g )
4 bâtonnets de surimi
poivre

Préparation
Après avoir lavé et coupé en bâtonnets le poireau et la courgette, les mettre dans le panier du varoma et les faire cuire 20 minutes avec 800g d’eau dans le bol température varoma vitesse mijotage.

A la sonnerie, bien égoutter les légumes et les mixer avec le fromage 8 s vit 6.
Mettre dans les verrines.
Couper 4 bâtonnets de surimi en petits morceaux et les poser dessus
Mettre au frais jusqu'au moment de servir

è Moi j’ai beaucoup aimé , Laurent n’a pas gouté .

Mini Tartelettes aux ravioles du Dauphiné

recette trouvée chez Elise

Ingrédients pour 30 mini-tartelettes carrés

1 pâte brisé, ou feuilletée
120 petites Ravioles du Dauphiné congelées
20 cl de crème fraîche liquide
100g de gruyère râpé


Préparation
Préchauffer le four à 200°C puis placer les empreintes sur une plaque aluminium perforée.

Avec le découpoir 6 cm, détailler 30 fonds de pâte puis les foncer dans les empreintes.

Sortir les ravioles du congélateur et placer 4 ravioles dans chaque empreinte puis verser un peu de crème fraîche dessus.

Recouvrir de gruyère râpé.

Faire cuire au four à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes.

--> Merci Elise pour cette recette ! Servie à l'apéro de ce midi . Les photos viendront bientôt si elles sont correctes .

Gâteau tortue

Ingrédients :

Pour la génoise :

-4 œufs
-140g de sucre
-140g de farine

-1 pot de nutella

Pour la mousse au chocolat

-200g de chocolat noir

-6 œufs

-40g de beurre

Pour le décor

-3 petits pains au lait

-2 smarties de même couleur

Préparer les génoises : Battre les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 c à s d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine délicatement en soulevant la masse. Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ restant, formez un disque de pâte de diamètre supérieur de votre saladier.

Mettre au four, 12 mn à 180°C (th.6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démoulez 5mn après l’avoir sortie du four sur une feuille de papier sulfurisé. Dés qu’elle a refroidi étaler le nutella et rouler la génoise. Maintenir ce roulé fermement fermé et placer au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien fondu.

Ajouter un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien.

Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs au chocolat.

Laissez prendre 1/2h au frais.

Pendant ce temps, chemiser un saladier de film alimentaire et le tapisser de tranches de génoise roulées d’1cm d’épaisseur.

Verser la moitié de la mousse au chocolat. Mettre le reste du roulé, puis verser le reste de mousse .Découper un disque de pâte pour fermer la charlotte. Filmer et placer au frais 4h minimum. Dans les chutes de pâte, couper un petit triangle qui fera office de queue ( je l'ai oublié moi !).

Le décor : Démouler la charlotte sur un plat de service.

Pour la tête, couper le pain au lait en 2 dans sa largeur. D’un coup de ciseaux, lui faire un grand sourire et 2 jolis yeux ( avec les smarties). Pour les pattes, couper pain au lait en 2 dans la largeur.

--> J'ai vu ce gâteau sur plusieurs blogs mais la recette initiale (que j'ai légérement modifiée) vient d'ici 

http://amusesbouche.over-blog.com/article-52827176.html

originale comme idée , cela a beaucoup plu et tout est parti très vite !

Baptème d'Arya

Arya a été baptisée ce samedi 10 juillet 2010.

Pour l'occasion j'avais préparé les amuses bouches de l'apéritif et les gâteaux du dessert.

Amuses bouches:

Mini tartelettes : mini pizza, quiches au lard, quiches au fromages, quiches à l'oignon, quiches au thon

Gougères

Feuilletés au jambon

Crudités

Pruneaux au lard

Gâteaux : 7

Gâteau Tortue (1) -> recette à venir

Trianon (2)  -> recette à venir

Framboisier (1) -> recette déjà sur ce blog

Poirier (1)  -> recette déjà sur ce blog

Chiboust citron sur financier à la framboise (2) -> recette déjà sur ce blog