17 mai 2010
1
17
/05
/mai
/2010
07:48
Kougloff aux noix et aux lardons
Ingrédients
- 110g lait
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 250g farine T55
- 20g sucre semoule
- 75g beurre doux ramolli
- 1 œuf
- 1 c à c sel
- 50g cerneaux de noix
- 75g lardons allumettes
Préparation
Mettre les cerneaux de noix dans le bol et mixer 6s vit4 puis réserver.
Mettre dans le bol le lait avec la levure et régler 2mn à 37°vit1.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre en morceaux, l'œuf et le sel et pétrir 2mn, fonction "épi".
Ajouter les noix hachées et les lardons, et mixer 10s vit2.
Laisser reposer une heure dans le bol, couvercle retiré.
1/4 d'heure avant la fin du temps de repos, préchauffer le four à 180° (th 6).
Mettre ensuite la pâte dans un moule préalablement beurré et légèrement fariné.
Cuire au four 45mn à 180° (th 6).
--> pure gourmandise , mais extra pour un apéro !
Published by aja
16 mai 2010
7
16
/05
/mai
/2010
14:20
Saumon entier au four
Ingrédients
- 1 saumon entier d'1,5 kg
- 3 c. à s de beurre
- 1 oignon émincé
- 2 échalotes
- 1 carotte émincée
- 1 feuille de laurier
- 1 citron
- 1/4 de tasse de vin blanc sec
- 1/4 c. à thé de thym
- sel, poivre, graines de fenouil
- 4 c. à soupe d'eau
- 1 branche de persil
Préparation
- Préchauffer le four à 180 (th 6).
- Chauffer le beurre, y faire revenir l'oignon, les échalotes, les carottes et les herbes, sans couvrir, pendant 5 mn.
- Assaisonner de sel, poivre et fenouil.
- Ajouter l'eau, le vin, le jus de la moitié du citron et la branche de persil.
- Laisser mijoter 5 mn. Réserver.
- Laver et sécher le poisson.
- Le placer au milieu d'une feuille d'aluminium, l'envelopper en formant une poche.
- Y verser le mélange de sauce.
- Sceller, déposer dans un plat et cuire au four durant 45 mn.
- Au moment de servir décorer de tranches de citron.
- A présenter avec un riz parfumé.
J'ai trouvé un super saumon BIO en promo alors évidemment je l'ai acheté !
Et voilà une p'tite recette pour le cuisiner 
: merci Nalynn pour cette recette !
Published by aja
12 mai 2010
3
12
/05
/mai
/2010
01:45
Fondant aux pommes
Ingrédients
100 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
3 œufs
3 pommes
10 cl de crème liquide
5 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 c à c de cannelle (facultatif)
1 c à s d'amaretto (facultatif)
Amandes effilées
Préparation
Eplucher et couper les pommes en morceaux.
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre. Ajouter les œufs, la farine, la levure, la cannelle, l'amaretto, la crème et le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les dés de pommes.
Verser dans un moule . Parsemer d'amandes effilées.
Cuire le gâteau pendant 35 minutes.
--> Je sais , il est tard mais c'est pour demain matin ! lol
Merci à Colette pour cette recette
Published by aja
11 mai 2010
2
11
/05
/mai
/2010
19:54
Mirlitons aux framboises
Recette Demarle
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
125g de confitures de framboises
90g de poudre d’amandes
120g de sucre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
70g de crème fraiche épaisse
Sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Etaler une pâte et avec le découpoir 7.5cm découper 20 fonds de pâte.
Les mettre dans chaque empreinte et y disposer 1 c à s de confiture.
Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes et le sucre. Ajouter 2 œufs puis mélanger.
Quand le mélange devient lisse, ajouter le sucre vanillé puis la crème.
Remplir au ¾ les empreintes de préparation puis saupoudrer largement de sucre glace.
Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25mn.
--> Hummmmmmmmmmm
Published by aja
9 mai 2010
7
09
/05
/mai
/2010
15:12
Crêpes Soufflées aux lardons
Recette Demarle
Ingrédients
2 œufs
125g de farine
250g de lait
200g de lardons allumettes
70g de gruyère
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
Mixer le gruyère avec le robot magique ( 10s vit7) et réserver.
Mélanger dans le bol du robot les œufs, la farine et le lait ; saler et poivrer.
Disposer un peu de lardons dans chaque empreinte de la plaque « petits fours » 48 empreintes.
Verser par-dessus un peu de la préparation puis rajouter le gruyère .
Cuire au four à 200°C pendant 15mn.
Les crêpes vont gonfler et dorer.
Servir en apéritif.
Published by aja
9 mai 2010
7
09
/05
/mai
/2010
15:11
Petits farcis aux courgettes
Recette Demarle
Ingrédients
3 courgettes moyennes
250g de Gouda
200g de jambon blanc
2 gousses d’ail
1 c à s d’huile d’olive
4 oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Couper les courgettes en rondelles régulières.
Mettre de l’eau à bouillir et y plonger les courgettes jusqu’au bouillon suivant ( environ 1mn ).
Egouttez correctement.
Mixer les gousses d’ail puis ajouter le jambon et le Gouda et mixer à nouveau.
Ajouter à nouveau les 4 œufs et la cuillère d'huile d'olive, saler et poivrer et remixer le tout.
Disposer les rondelles de courgettes dans chaque empreinte de la plaque « muffins droits » ( sur les cotés et au fond de chaque empreinte) .
Remplir avec la préparation puis finir par quelques courgettes.
Cuire au four à 180°C pendant 20mn.
Servir chaud.
Published by aja
9 mai 2010
7
09
/05
/mai
/2010
11:14
Juste une petite info pour celles et ceux qui se posent pleins de questions sur le THERMOMIX .
Sur M6 dans 100% Mag le mercredi 5 mai , dans le sujet sur la foire de Paris il y a eu notre Thermomix qui a été présenté
Ce soir , encore sur M6 dans Capital cette fois, nous pouvons le retrouver dans le sujet "Économies en cuisine, la folie des robots ménagers"
Si vous avez loupé l'une ou l'autre de ces émissions il y a toujours moyen de les revoir pendant quelques temps en regardant M6replay sur votre ordinateur ! --> http://www.m6replay.fr/
Et si les infos ne vous suffisent pas , contactez moi
Published by aja
9 mai 2010
7
09
/05
/mai
/2010
10:59
Chaud et froid
Ingrédients :
250g de filet de poulet coupé en petits morceaux
50g de lard gras en petits morceaux
1 oignon émincé
2 biscottes écrasées
2 œufs
75g de crème
1 carotte râpée
½ poivron rouge en petits morceaux
Persil
Préparation :
Mélanger le tout et cuire dans les muffins ou autre à 200°C pendant 20 à 30mn.
Se mange froid ou chaud !
--> Cette recette très facile et délicieuse m'a été donnée par ma conseillère Demarle ;
Merci Colette
Published by aja
8 mai 2010
6
08
/05
/mai
/2010
18:02
Glace à la vanille
recette donnée par ma conseillère Demarle
Ingrédients :
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou un peu de vanille liquide
200g de crème fraiche
250g de lait entier
1 sachet de gourmandise (acheté chez Demarle)
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bac réfrigéré et tourner 20 à 25mn.
è C’est enfantin et délicieux , je vais ressortir ma sorbetière Demarle plus souvent !
Published by aja
7 mai 2010
5
07
/05
/mai
/2010
10:46
Tartiflette
recette Demarle
Ingrédients :
3 pommes de terre
100g de gruyère râpé
5 œufs
½ oignon émincé
200g de lardons allumettes
½ reblochon
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Poser le flexipat sur la grille alu. Râper les pommes de terre très finement. Mettre tous les ingrédients mélangés (sauf reblochon) sur le flexipat et enfourner pendant 30mn. Couper de fines lamelles de reblochon.
Poser une silpat et une grille alu avant de retourner la tartiflette. Démouler.
Répartir le reblochon sur la tartiflette encore chaude et la rouler ou couper la tartiflette en deux, poser le reblochon sur une partie et couvrir avec la deuxième partie.
Consommer chaud avec une salade ou mettre au réfrigérateur pour déguster froid.
Published by aja
