Tartelettes aux potirons

             Ingrédients :

·         300g de potiron

·         5 œufs

·         150g de sucre

·         50g de beurre

·         75g de farine

·         ½ verre de lait

·         essence d’amande amère

·         1 pâte feuilletée

Préparation:

Faire cuire les 300g de potiron dans un peu d’eau légèrement salée puis laisser refroidir.

Egoutter et mouliner.

Mélanger 5 jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, la farine et le lait.

Incorporer 5 blancs d’œufs montés en neige avec 2 gouttes d’essence d’amande amère.

Mélanger l’ensemble :   le potiron , les jaunes d’œufs, les blancs d’œufs …

Verser la préparation sur la pâte feuilletée et cuire 30 à 40 minutes.


--> Facile à faire puisque je l'ai aussi faite à l'école et c'est très bon      lol !

Cake au potimarron et aux noix

Ingrédients :

75g de cerneaux de noix

500g de potimarron

2 œufs

125g de sucre roux

50g de beurre
150g de farine

1 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
le zeste de 2 citrons

Préparation :

Hacher grossièrement 75g de cerneaux de noix pendant 5 s à vit 4 et réserver.
Mixer 500g de potimarron dans le bol pendant 20s à vit 5 et réserver.
Mélanger 2 œufs et 125g de sucre roux dans le bol pendant 30 s à vit 4.
Ajouter le potimarron et mixer. Insérer 50g de beurre, 150g de farine, les noix hachées
1 sachet de poudre à lever, 1 pincée de sel, le zeste de 2 citrons et mélanger pendant 30 s à vit 3.
Verser dans le moule à cake et cuire 50-60 mn


--> Il a été apprécié lors de ma réunion de ce soir !

Couscous de poisson

Ingrédients

300g de couscous fin
2 filets de poisson blanc à chair ferme
2 filets de saumon
1 boite de 425g net de tomates pelées
200g de carottes
100g de navets
200g de courgette
1 blanc de poireau
200g de pois chiches en conserve
raisins secs blonds
1 oignon
4 gousses d'ail
Laurier
Thym
1 c. à café d'épice à couscous ( Ras el anout)
Harissa
70g d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Mettre dans le bol l'oignon épluché et coupé en 2, l'ail épluché et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20 s à vit 4 .

Ajouter 50g d'huile d'olive, les tomates pelées et leur jus, 20g de sel, le poivre, une feuille de laurier, du thym, l’épice à couscous et régler 4mn à 100°, vit1 .

A l'arrêt de la minuterie, ajouter 100g d'eau et de l'harissa selon votre gout et mixer 5s à vit 6 .

Mettre dans le panier de cuisson les carottes épluchées et coupées en fines rondelles, le navet épluché et coupé en 8, la courgette épluchée et coupée en rondelles et les pois chiches égouttés. Mettre le surplus de légumes éventuel dans le varoma. Mettre le panier de cuisson dans le bol et poser le varoma sur le bol.

Régler 10 mn à température Varoma, vit 1

Pendant ce temps, préparer la semoule. La mettre dans un saladier, y ajouter 10g d'huile d'olive, une pincée de sel et de l'eau chaude jusqu'à 2cm au dessus de la semoule. Laisser reposer pendant 5mn. Mélanger puis égrainer la semoule à la main ou à la fourchette.

Ajouter 10g d'huile d'olive, du poivre, deux poignées de raisins secs et l'épice à couscous. Bien mélanger la semoule.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le poisson dans le varoma au dessus des légumes, et la semoule sur le plateau vapeur.
Poser le varoma sur le bol et régler 15 mn à température Varoma, vit1.

A l'arrêt de la minuterie, servir aussitôt les filets de poisson accompagnés de la semoule, des légumes et de la sauce servie à part.

--> Finalement c'est tout simple à faire et c'est EXCELLENT  ! Je vous le recommande!

Confiture de potiron à l'orange

Ingrédients

1,8kg de potiron
1,2kg de sucre en poudre
3 à 4 oranges (bio de préférence)
le jus d’1 citron bio ( facultatif)

Préparation

Eplucher le potiron, le couper en morceaux et mettre les morceaux dans le bol du robot magique.
Couper les oranges en tranches et enlever les pépins ( si la peau est fine on peut garder la peau) , et les mettre dans le bol avec le reste des ingrédients.

Mixer 20s à vit 9.
Réglez température 100° vit 2 pendant 13 minutes.
A la sonnerie, mixez 10s vit5/6.

Versez dans des pots.



--> Merci à Evelyne pour cette recette faite à l'école cet après midi ( j'avais emmené mon robot!). Je goute demain

Velouté de potiron et paupiettes de poulet au chèvre

recette donnée par mon amie Caroline

Ingrédients
1kg de potiron bien mûr (bio de préférence)

1 oignon

1gousse d’ail

300 g d’eau

25cl crème fraîche

fleur sel

poivre moulin

4 escalopes très fines de poulet

100 gr de noix

1c à c de graines de cumin

chèvre frais (style petit billy)

4 tranches fines de lard

Légumes au choix ( courgettes, carottes, pommes de terre…)

Préparation

Préparer une farce avec les noix mixées préalablement, chèvre et cumin, sel et poivre

Tartiner l’intérieur des escalopes et les rouler ; terminer ensuite la confection des paupiettes  par une fine tranche de lard et mettre les paupiettes de poulet sur le plateau haut du varoma, en dessous mettre des tagliatelles de légumes de votre choix

Rincer, sécher, et découper le potiron en parts grossières. Epépiner et tailler en morceaux.

Peler oignon et ail, verser dans le bol et mixer 5s vit5

Rajouter 1 c à s d’huile d’olive et faire cuire 1mn30 T° varoma vit2

Ensuite rajouter le  potiron avec la peau (d’où l’intérêt qu’il soit bio) et 300 g d’eau ; saler, poivrer

Faire cuire le tout et régler 20mn VAROMA° vit.1.

Mixer 1mn turbo le velouté avec la crème fraîche, rectifier assaisonnement.

Dresser dans un plat vos tagliatelles de légumes, avec vos paupiettes.

Faire une sauce avec un peu de veloute, crème et une belle poignée de ciboulette.

--> Pour tout vous dire aujourd'hui j'avais envie de potiron chaud alors j'ai essayé la recette de Caroline . Je n'ai pas fait la partie viande car je ne mange pas encore de viande alors je la réessayerai complétement plus tard . En tout cas le potiron était délicieux !