29 mars 2011
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08:00
Rôti de porc au four
Ingrédients
1 rôti de porc
2 ou 3 échalotes
de la moutarde
des herbes de Provence ou du thym
du sel.
Préparation
Préchauffer le four à 180° C.
Pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessus et dessous. Le saler, saupoudrer d'herbes de Provence (de thym). Couper les échalotes en morceaux et les disposer dans le fond du plat allant au four. Déposer le rôti, mettre 1/2 verre d'eau ou de vin blanc.
Faire cuire au four environ 1heure et prolonger selon la grosseur du rôti (cela dépend aussi du four). Vérifier la cuisson, le rôti doit être bien cuit. L'arroser en cours de cuisson pour le rendre moelleux.
à Je l’ai accompagné de pâtes. Très bon !
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