Velouté au Riesling
Recette du livre « Ma cuisine 100 façons »
Ingrédients :
100g d’oignons coupés en deux
100g de poireaux coupés en morceaux
100g de pommes de terre coupées en morceaux
20g de beurre
200g d’eau
200g de vin blanc sec Riesling
1 cube de bouillon de volaille
330g de lait
200g de crème
Sel
Préparation :
Placer les oignons, les poireaux et les pommes de terre dans le bol et hacher 5s vit5.
Ajouter le beurre et faire revenir sans coloration pendant 4mn à température varoma vit 3.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon et le vin blanc et cuire 11mn à 100° vit 2.
Puis mixer 20s vit10.
Ajouter le lait et la crème et chauffer 2mn à 100° vit 3.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
-> Essayez c'est vraiment succulent !
