Un p'tit jeu concours ?

allez voir chez Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/

elle vous propose de gagner un livre :)

Velouté de carottes au gingembre

Ingrédients

Pour le velouté

1 petit morceau de gingembre frais (environ 1 cm, pas plus !)
1 petit oignon
20 g de beurre
300 g carottes en morceaux
500 ml d'eau
1 bouillon cube veau
1 gobelet de jus d'orange frais pressé
2 cuillères à soupe de crème fraiche
un peu de sel et poivre
Pour la sauce :

coriandre fraiche ou congelée

lait de coco
Pour un plat complet :

de la semoule (moyenne)

zest d’orange et de citron

raisins secs

cannelle

jus d’orange ( facultatif)

Préparation

Pour le velouté

Mixer le gingembre et l'oignon 5 s àvit 5.
Rajouter le beurre et les carottes en morceaux et mixer 5s à vit 5 puis régler 3 mn à 100°vit 1.
Mettre l'eau dans le bol avec le bouillon et régler 12 mn à 100°vit 1.
Rajouter le jus d'orange, la crème fraîche, le sel et le poivre et mixer 1mn vit10.

Si vous voulez profiter de la vapeur de ce délicieux potage pour faire cuire des ingrédients dans le Varoma :  dans ce cas, programmer 17 mn / Varoma / vit 1

Pour un plat complet :

Verser de la semoule dans un saladier et couvrir d’eau chaude la semoule. Après absorption de l’eau, à l’aide d’une fourchette, délayer la semoule. Ajouter des zest d’orange et de citron, des raisins secs, saupoudrer de cannelle et verser un jus d’orange (facultatif). Mélanger le tout ! Verser la semoule dans le varoma.

Préparer des petites brochettes de poulet avec des tomates cerises et du poivron vert. Déposer les brochettes sur le plateau du Varoma.

Après avoir mixé le potage (1mn/vit 10), conserver une louche dans le bol pour en faire une sauce en ajoutant de la coriandre et du lait de coco. Mixer 40s vit10. Cette sauce accompagnera la semoule et les brochettes.

 -> ce velouté a pour nom "Soupe des amoureux" sur le livre "Aux gouts du monde". Là je l'ai utilisé pour faire un repas complet !

Moelleux de champignons aux lardons

Recette de mon amie Colette

Ingrédients :

200g de champignons de Paris extra frais (ou une grosse boite de 800g )

30g d’échalotes

50g de beurre

100g de lardons fumés allumettes

Sel et poivre

20cl de crème fraiche épaisse

2 œufs

2 c à s de ciboulette hachée

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C

Emincer les champignons et ciseler l’échalote.

Dans la sauteuse, faire fondre le beurre et suer l’échalote.

Ajouter les lardons et les champignons.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 3- 4 mn.

Enlever le couvercle et continuer la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau

Saler et poivrer.

Mélanger 20cl de crème et les  2 œufs.

Prélever 4 / 5 des champignons et lardons et mixer avec la crème. Ajouter la ciboulette.

Mettre dans les empreintes le mélange mixé et répartir le reste des champignons émincés dans chaque empreinte.

Faire cuire à 180°C pendant 15 à 20 mn.

è C’est une recette que je fais depuis longtemps et qui plait beaucoup. Je l’ai refaite à Noel mais je croyais en avoir déjà parlé.

Alors la voici !